Le pain ciabatta, fraîchement sorti du four, est l'un des aliments préférés de ma famille . Il transforme un repas moyen en un festin, surtout lorsqu'il est servi avec une petite assiette d'huile d'olive et de parmesan râpé, et, bien sûr, un verre de vin.
La recette du "pain ciabatta du chapelet" de notre famille
J'aimerais pouvoir me rappeler où j'ai trouvé cette recette particulière. Les ingrédients sont ordinaires, les temps de montée sont assez typiques, mais peut-être que le plus gros truc est dans le pétrissage, qui prend au total quinze minutes. Nous avons surnommé cette recette "Pain du Rosaire", pour cette raison. Pendant que le mélangeur de cuisine est occupé à pétrir la pâte, vous avez tout le temps de vous rappeler vos pensées, de prier sur ce qui vous préoccupe et de glisser un chapelet dans le mélange. (Pas littéralement, bien sûr.)
Comment faire du pain ciabatta au chapelet
Les étapes essentielles de la plupart des fabrications de pain sont assez faciles, mais aujourd'hui, je vois un lien entre la salubrité du pain fait maison et la sainteté d'une âme domestique.
Tout d'abord, jetez un œil aux ingrédients.
Que met-on dans le mix pour la fournée de pain ? Ingrédients courants et facilement disponibles tels que la levure, l'eau, le sucre, la farine, l'huile et le sel.
Et dans le mélange d'ingrédients qui composent notre quotidien, quelles choses ordinaires sont mélangées ? Bercer le bébé, équilibrer le chéquier, préparer les repas, faire des courses et bien plus encore. Les grandes responsabilités et les mini-obligations nécessaires à l'accomplissement de notre vocation domestique sont les ingrédients ajoutés à nos vies. Ces choses, mesurées et versées dans nos jours, font partie de notre recette de sainteté personnelle.
Deuxièmement, les ingrédients doivent être pétris.
Vous voulez que la levure atteigne chaque morceau de pâte.
Nous devons aussi être nécessaires, mais nous avons aussi des besoins. Dans nos moments de prière, nous prions pour nous-mêmes, les autres qui nous sont proches et ceux qui nous sont éloignés, et pour le monde en général. Nos prières se sont répandues dans toute la création et s'étendent jusqu'aux hauteurs du Ciel. La femme d'aujourd'hui - la femme au foyer, la mère avec une mission, la femme dans une petite entreprise ou une carrière très stressante - peut-elle déclarer qu'elle a « besoin de temps ? »
Tout comme le levain imprègne le mélange, la prière pénètre nos cœurs, ouvre nos esprits et élève nos âmes.
Troisièmement, la pâte nécessite un temps de repos.
Cela permet à la levure de faire son travail, ce qui affecte à son tour la qualité et la texture globales du pain.
Et il en est ainsi pour nous : notre temps de repos nous dynamise, ouvre notre imagination, nous incite à nous envoler. Prenons-nous le temps de nous reposer ? S'émerveiller et méditer, prier et jouer ? Trouvez le temps de vous détendre, de vous retirer "de la foule" comme le Christ l'a fait. Quand, où et comment prenons-nous du temps pour cela ? Une visite spontanée au Saint-Sacrement, une heure d'adoration eucharistique programmée, ou peut-être une retraite ignatienne silencieuse quelques options.
Quatrièmement, après avoir été façonnée en pains, la pâte à pain est prête pour le four.
Et pour nous, après avoir été façonnés par la prière, les choses se réchauffent définitivement pour nous. On nous demande de faire plus, de donner plus de nous-mêmes. C'est alors que notre prière est mise en action. Engagés dans un objectif, avec un objectif déclaré et défini, nous planifions un certain type de créneau horaire pour que les choses soient formées et terminées. À quels défis devons-nous faire face pour développer nos talents personnels et nos intérêts créatifs ? Quelles difficultés devons-nous endurer pour obtenir le produit final, qu'il soit tangible ou intangible ? B
e patient, mais travailler pour le résultat. Faites confiance à Dieu dans le processus. Il nous demande d'investir nos talents, de produire de bons fruits pour son royaume, le tout pour sa grande gloire et le salut des âmes, y compris la nôtre.
Et enfin, bon festin !
Le pain frais partagé avec les autres favorise la communauté. Il y a tellement de groupes et de rassemblements, d'études bibliques et de livres, de podcasts et de sites Web dédiés au rapprochement des femmes. Ces endroits, ainsi que notre propre cercle de famille et d'amis, offrent soutien et encouragement. Nous sommes appelés à partager nos dons, à être une source de levain céleste qui fait lever les âmes et à inviter les autres à la fête. Célébrons-nous dans notre cœur, nous réjouissons-nous de l'amour de Dieu en partageant le message de l'Évangile ? Comment apportons-nous le pain de vie aux autres ?
Recette de pain ciabatta au chapelet
Ciabatta, alias "Pain du Rosaire"
Durée totale : environ 2 heures
1. Dissoudre 2 cuillères à café de levure instantanée dans 1 1/2 tasse d'eau tiède. Saupoudrer 1 cuillère à café de sucre sur la levure et laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse.
2.Mélanger 3 ¼ tasse de farine avec ½ cuillère à café de sel dans un grand bol mélangeur. Ajouter le liquide de levure. Pétrir à petite vitesse pendant 10 minutes.
3. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et continuer à pétrir pendant 5 minutes à basse vitesse.
4. Couvrir la pâte et laisser reposer 15 minutes.
5 Façonner en un pain rond et déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Laisser lever pendant 45 minutes.
6. Couper de petites fentes sur le dessus des pains. Facultatif : arroser d'eau et garnir d'1 cuillère à café de graines de sésame.
7. Cuire au four à 425 degrés pendant 25 à 30 minutes
Faites-nous savoir si vous faites ce pain ciabatta Rosaire! comment cela s'est passé? Avez-vous pu réciter votre chapelet ?
Laurie Schmitt, mère de neuf enfants et grand-mère de deux grands prix, est l'auteure de livres catholiques de fiction historique pour enfants, dont La Dame de Lépante (Notre-Dame de la Victoire et la bataille de Lépante), Champions du Rosaire (Notre-Dame de Bonne Help et le Peshtigo Fire) et le Miracle de Giorgio (Miracle eucharistique de Turin). Dans ses écrits, elle vise à raconter des histoires qui tissent des vérités de la tradition et de l'enseignement catholiques, cherchant à évangéliser et à catéchiser la prochaine génération de saints. Les livres d'images arrivent bientôt ! Vous pouvez en savoir plus sur elle ici .
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