Le livre de cuisine du Carême est une brillante collaboration de David Geisser et Scott Hahn pour partager leurs formidables dons pour inspirer la joie du jeûne. En tant que chef de renommée mondiale qui a eu l'honneur de servir le pape François et anime sa propre émission de télévision dans son pays natal, la Suisse, David Geisser porte la cuisine à un nouveau niveau. Couplé à la profonde connaissance de Scott Hahn de notre foi catholique, ce livre de cuisine donne vie au sacré.

La foi derrière le jeûne

En parcourant les essais de Scott Hahn, le lecteur découvrira la beauté de l'ancienne tradition catholique du jeûne et ses racines. La vaste perspective historique de Scott Hahn sur les joies du jeûne vous inspirera. À chaque mot, je me sentais de plus en plus béni de faire partie du Corps sacré du Christ qu'est l'Église catholique.

Ce livre de cuisine a dépassé toutes mes attentes puisque je l'ai trouvé à la fois esthétiquement beau et utile en même temps. Chez moi, je suis connu pour toujours dire que la nourriture doit d'abord être jolie. C'est l'invitation à préparer votre palais pour la délicieuse cuisine que vous vous apprêtez à déguster. Roy Matter a fait un travail remarquable avec toutes les photographies. Je suis tout à fait d'accord que ce qu'il fait n'est rien de moins que de l'art culinaire.

Pour un gourmand comme moi, être invité à réviser ce livre de cuisine était un rêve devenu réalité. Le livre de cuisine du Carême est le livre de cuisine qui nous manquait à tous dans nos cuisines. Ce livre aidera des millions de catholiques à regarder le jeûne sous un tout autre jour, en se rappelant que, bien que le jeûne puisse être un inconvénient, il est nécessaire sur le chemin de la sainteté.

La bonne nourriture rassemble les gens

Alors que je parcourais toutes les recettes soigneusement choisies par David (qui, soit dit en passant, sont toutes très faciles à suivre avec des instructions de cuisson très claires et utiles), de bons souvenirs d'enfance m'ont traversé l'esprit.

Grandir dans une famille nombreuse au Brésil avec une mère qui m'a non seulement appris à cuisiner mais aussi à aimer la cuisine a été un privilège et une bénédiction. Elle avait l'habitude de dire qu'il y avait peu de choses qui pouvaient connecter et rassembler les gens de manière profonde... et la nourriture en faisait partie.

Maintenant que j'ai ma propre famille, je peux apprécier tous ces moments passés dans la cuisine à aider ma mère et à apprendre toutes ses différentes techniques. Cuisiner pour 13 d'entre nous tous les jours a rendu ma mère très consciente de la nécessité d'être créative dans la cuisine.

De ma mère, j'ai appris à utiliser un œuf frit moyen pour élever même les repas les plus simples comme le riz et les haricots (un aliment de base brésilien) et presque toutes les soupes. J'adore montrer à ma famille et à mes amis cette astuce simple, non seulement pour le Carême, mais aussi pour les moments où vous vous sentez un peu à court d'inspiration.

Vous ne vous ennuierez pas dans la cuisine ce Carême

Tout au long du livre, j'ai remarqué combien de ces repas étaient en fait très similaires aux repas que j'ai mangés en grandissant au Brésil. Le ragoût de légumes de style pot-au-feu avec bar m'a beaucoup rappelé un autre de mes aliments de base brésiliens préférés pour le carême appelé Moqueca de Peixe (ragoût de poisson). Il existe de nombreuses versions à travers le pays, mais la plupart auront du poisson (bar ou tilapia), des crevettes ou du crabe (et parfois les trois) . Le tout est cuit avec des oignons et des poivrons de différentes couleurs pour une touche de couleur dans du fumet de poisson et du lait de coco et servi sur du riz blanc.

Le Carême Cookbook est une expérience 5 étoiles! Bon appétit mes chers frères et sœurs en Christ !

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